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酒店各个区域的保洁方法

来源:未知日期:2019-06-20 浏览:

饭店外围的清洁工作:


(一) 保持地面清洁。由于白天宾客进出频繁,有时会掉下杂物、垃圾、或烟蒂和空饮料听等污物,在刮大风时,也会吹来碎纸、树叶等。这些地方都须有专人负责进行清洁工作.遇下雨天,还须不断将宾客上下车处的地面积水清除干净.对职工通道和饭店四周区域,每班也都要定时清扫.宾客一般在深夜少,车辆也少,便于打扫,这时,不仅要清除垃圾,还要将地面上的车辆等所代入的泥沙清除干净.
(二) 保持墙面清洁。要定期将墙面积灰清除干净。
(三) 保持绿化地带整洁。要经常除去其中的杂物、枯木、枯叶,并定期除去杂草。
(四) 保持各种装饰件的整洁。要每天清洁各种金属装饰物或器皿,并定期用擦铜油擦拭干净。对喷泉、水池,也要定期将其中的水放干,清洁池底及池壁。

公共盥洗间的清洁工作可分为日常的一般清洁、日常大清洁和大扫除3种:
(一)日常的一般性清洁工作,主要有:1.保持清洁用具的干净、完好。如发现有卫生纸在马桶里,即须用水冲走;如遇马桶阻塞,须立刻通知有关部门迅速修理,以保持畅通。2.洗手盆、台面、水龙头和镜子等,要及时清除地面的水迹和脚印。4.及时补充各种卫生用品,如卫生纸、擦手纸、毛巾、肥皂等。5.其他工作。如及时倒净垃圾筒里杂物,不能使杂物超过垃圾筒的1/3;为了保持空气的清新,要经常喷洒空气清洁剂;等等。
(二)日常的大清洁。每一工作班,除须做以上日常的一般性清洁工作外,还至少要做一次大清洁。1.用湿拖把拖净地面;地面边角处容易积污垢,必须用湿抹布,细细抹干净。2.将墙面、垃圾筒等擦洗清洁,抹干。坐厕内和小便池内,须用马桶清洁剂刷洗干净,并喷洒消毒剂。外围及坐围、坐板、盖板、坐厕附近及其背后地面等,都要用中性清洁剂清洗烘干。3.用清洁剂擦洗墙面、地面后,还要对地面进行磨光、上蜡。
总之,在3个工作班次相互换班时,对盥洗间都必须保持无尘、无污迹、无水迹、无垃圾.金属器皿、镜子都要保持闪亮发光、无异味.要保证各种设施安好,宾客用品充足.所以清洁工具、用品须整齐地存放在宾客看不见的地方.
 


大理石的清洁保养


大理石具有含水量高、质地较软、多孔、渗透性强等特点。在清洁大理石时,必须注意绝对不能使用碱性或酸性的清洁剂、去污粉、漂白粉、油基清洁复合剂等清洁剂。也不可以使用粗糙、坚硬的钢丝钳、铲刀等摩擦或刮洗大理石。要每天用干尘拖推尘,尽量避免沙土存留在地面。对于污迹,可用清水湿润后,用中性清洁剂拖或擦洗,再用清水过一次后擦干即可。为保护大理石地面,在地面清洗干净后,涂抹2层蜡及2层面蜡。
 

地毯的清洁保养


(一) 每天用吸尘器吸尘,保持地毯干净、减少污染。
(二) 清除污迹。如发现地毯有污迹,应及时清除,这样既方便清洗工作,又可使其他区域的分摊不受污染。其清洁方法:1、对于油迹性污迹,将地毯除油剂或地毯除渍剂均匀喷洒在污渍上,用软刷从外向内轻刷,然后用清水刷干净,并用干布吸干。2、对于水溶性污迹,如咖啡、可口可乐饮料等,可用地毯除渍剂喷洒在污迹上,用软毛刷轻刷,用干毛巾吸干,然后再用清水过净、吸干。3、对于口香糖污迹,可用口香糖喷剂(或用冰块替代)喷在口香糖上,使其硬化,然后用小铲刀打碎结成硬块的口香糖,便可予以铲除。
(三)对于脏而失去弹性的地毯,需要用干泡式清洗地毯机清洗
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