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餐厅保洁员岗位职责

来源:保洁公司日期:2019-03-23 浏览:
 
 

一、餐厅保洁员岗位职责

 
1、打扫区域卫生和整理相关设施,保证清洁干净无浮尘;
 
2、及时打扫台位卫生,做到干净无油腻、无残渣;
 
3、及时回收用餐区脏污的托盘,并送到洗碗间清洗;
 
4、及时进行洗手间的清洁卫生工作。
 

二、餐厅保洁员岗位职责

 
1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作,做到优质文明服务。
 
 
 
2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生,就餐时随时保持桌椅干净,随时收拾桌上的碗盘,清理餐桌的剩饭、杂物等。
 
 
 
3、负责餐厅地面的清洁卫生,就餐时随时清理地面的遗留杂物,清扫积水。
 
 
 
4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹,无乱抹、乱画现象。
 
 
 
5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。
 
 
 
6、泔水必须当日清理,泔水桶保持干净、封闭。
 
 
 
7、餐厅卫生清扫完毕后,整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其摆放有序,放置在指定位置。
 
 
 
8、完成餐厅经理(番禺经理)交办的其它工作。
 
 

三、餐厅保洁员岗位职责
 

 
1、讲究个人卫生,注意文明行为,树立良好的服务形象。
 
2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作,桌椅三餐三擦,地面三餐必拖,保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。
 
3、坚持双休日大扫除制度,对桌腿、凳腿、门窗全面清擦,地面冲洗,做到窗明几净,地面无痰迹,墙面无灰尘。
 
4、做好餐厅所有设施的保管工作,发现损坏,及时报修,做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作。
 
5、搞好餐厅周围环境卫生,食堂门前实行三包,不得有积水、垃圾等。
 
6、餐具严格按照: “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行,防止餐具污染。
 
 

四、餐厅保洁员岗位职责
 

 
1、应根据工作要求按时上下班,严格执行食品卫生“五四制”。餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保洁工作。
 
2、在使用洗碗机前,先开机调试水压和水温,检查机械各部是否运转正常,若发现异常情况需及时报修。
 
3、碗盘在清洗前,应将饭菜渣清除干净,分类放入洗碗机内(餐具清洗应加入适量洗涤剂),严格按照操作程序进行操作。
 
4、清洗餐具必须把好卫生质量关,餐具清洗完毕,逐一检查餐具是否洗干净,若有油污,则重新再洗一次。
 
5、餐具洗净后,应分类整理放入蒸车内,进行消毒后送到备餐间待用,并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口。
 
6、餐具清洁过程中,严禁用湿手接触电器开关,严禁用水管冲洗电机,以免发生事故。
 
7、工作完毕,应及时将洗碗机、蒸车、地面清洗干净。
 
 

五、餐厅保洁员岗位职责
 

 
1.遵守公司各项管理制度,着装整洁,礼貌待客。
 
2.服从管理,按照《公司卫生标准》保证质量地完成餐厅内的保洁工作。
 
3.遵守工作纪律,坚守工作岗位,工作时间不准干私活或做与工作无关的事情。
 
4.按时巡查区域卫生,有客人呕吐等问题,应立即清理。
 
5.清洁过程若发现异常现象,如餐厅内有水渍油渍需及时处理及。
 
6.客人离店后及时收走餐台上的脏餐具协助服务员翻台。


 
 
 
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